粗脂肪測(cè)定儀對(duì)葡萄籽脂肪的測(cè)定

    粗脂肪測(cè)定儀是檢測(cè)物品中脂肪含量的儀器，尤其是在糧油部門和油料生產(chǎn)部門應(yīng)用非常廣泛。本文為大家簡(jiǎn)單介紹一下該儀器對(duì)葡萄籽中脂肪含量的檢測(cè)。

我國葡萄資源十分豐富，年產(chǎn)量120多萬t，占世界葡萄總產(chǎn)量的10%，其中80%以上用于釀造葡萄酒和其他飲料的生產(chǎn)，每年可產(chǎn)下腳料葡萄籽4.2萬t。葡萄籽含油率在14%-16%之間，若能充分加以利用，可得到近7 000t的葡萄籽油。使用粗脂肪測(cè)定儀對(duì)葡萄籽的脂肪測(cè)定，我們發(fā)現(xiàn)葡萄籽油是一種營養(yǎng)型和功能型較強(qiáng)的食用油，在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者青睞。開發(fā)葡萄籽油是我國食用油市場(chǎng)上的一個(gè)新賣點(diǎn)和熱點(diǎn)，更是一個(gè)穩(wěn)固的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。葡萄籽油的提取工藝主要有壓榨法、溶劑浸提法和超臨界二氧化碳萃取法。由于壓榨法制取的油品色不好，且出油率低，而超臨界二氧化碳萃取法成本又太高，所以溶劑浸提法仍然是目前的主流提取技術(shù)。

    粗脂肪測(cè)定儀檢測(cè)出葡萄籽含脂肪量結(jié)果準(zhǔn)確，如果葡萄籽油的大量生產(chǎn)可以極大的改善我們生活食用油的使用情況。為人類的健康又提供了一個(gè)新的途徑。

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